代餐明星Soylent强势进军主流零食市场，这次它能成功么？

文：George Chen

来源：Foodaily每日食品网（ID：foodaily）

日前，全球代餐明星品牌Soylent推出了全新产品Soylent Squared，一款100卡路里的零食棒，宣布正式进军主流零食市场。

Soylent称之为“迷你餐”，每份零食棒25g，含5g植物蛋白，26种维生素与矿物质，9种氨基酸，此外，还加入了ω-3、ω-6不饱和脂肪酸与肠道益生菌，有巧克力布朗尼、咸焦糖、柑橘三种风味，目前仅能通过线上网络渠道购买，每盒30小包售价30美元。

“一两块Squared可以当作零食，3～4块就可以代替一顿正餐。”Soylent首席执行官Bryan Crowley如是说。

图片来源：Grub Street

  抢占“食物空白”消费时刻. 

  吸引更广大的主流消费群体. 

Soylent的核心产品是代餐粉与代餐饮料，吸引了众多工作忙碌但追求健康饮食的消费者。但新产品Squared零食棒并非针对把Soylent当作每日主要能量来源的消费者，而是希望吸引对主流零食更感兴趣的广大消费群体，希望满足他们随时随地、方便性和健康的需求。

对此转变Crowley表示，一小块零食棒比一顿正餐更容易卖给普通消费者，我们的目标并非仅仅把影响力拘泥于核心消费者。这款产品旨在填补“食物空白（food voids）”，面对这些时刻，人们往往会选择不吃饭，或者只能选择一些不太健康的食物，比如汉堡、糕点甜食等。Crowley指出，人们每周都会面临8～10次“食物空白”，而这些正是Squared零食棒试图占领的城池。

尽管Soylent以代餐饮品而知名，但该公司表示今年有兴趣进军主流零食市场。今年1月，Soylent还推出了即饮餐间饮料Bridge，用于填补两餐之间的饥饿问题。

图片来源：Google

  竞品繁多的零食市场，

  Soylent挑战重重  

据Datassential的统计，数量庞大的消费者选择4～5份零食代替一日三餐，对于这些人来说，零食时间就是其用餐时间。Research and Markets数据估计，2018年全球零食市值达到890亿美元，2017～2021年的复合年增长率为6.83％。

所以，从整体市场来看，Soylent Squared进入的是一个竞品繁多、日趋饱和的零食市场，至于其这次能否成功我们也未可知。

与Impossible Foods和Beyond Meat一样，Soylent也研发出了植物基蛋白的产品，并且很自豪的宣布将转基因植物蛋白应用在其产品中，Soylent认为这是一种可持续发展的选择，然而这可能会失去许多反对转基因食品的消费者。

而且，Squared不是Soylent的第一款零食，2016年8月Soylent曾推出了一款250卡路里，添加藻类成分的零食，然而许多消费者食用后出现不适，在遭受大量的投诉后，公司将全部产品召回。此后不久，消费者投诉食用其代餐粉之后，出现了恶心、呕吐、腹泻等症状，于是其标志性产品代餐粉在北美也遭到禁售，不得不重新调整配方。次年，Soylent在加拿大被禁售，加拿大食品检验局表示该产品没有达到其膳食替代标准。Soylent正在努力重返加拿大市场。

图片来源：Google

目前，Soylent在售的零食产品只有三款甜味蛋白棒，Crowley向媒体透露，公司正在努力改进产品，并计划研发出一款咸味零食。Crowley认为虽然蛋白棒的产品种类繁多，但是一款咸味的非肉类蛋白棒会在竞品中脱颖而出，受到消费者的青睐。

尽管如此，Soylent仍面临激烈的竞争，从Epic的肉类零食到Kind的零食棒，消费者有太多的棒类零食可以选择。如果Soylent的零食棒不能在众多竞品中脱颖而出，那么它就难以打入主流零食市场。

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